飲食店様からの声
雪塩をご利用いただいた飲食店様からの声
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うどんのだしに・・ |
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夢吟坊 本店 様
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うどんのダシに使う塩にこだわりたくて、いろいろ試した結果ある塩に決めかけていたが、知人から「雪塩」をもらい、試しに使用したらとても美味しかったので、これだ！と決めた。 理由としては、もうひとつの塩は味にカドがあったが、「雪塩」はまろやかで味にまるみがあったから。 この塩うどんの名前は、お店の名前から「夢塩うどん」と名付けました。 |
| ラーメンのスープに・・ | |
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まる吉 様
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スープの塩だれに「雪塩」を使った。スープに割り込むと以前の塩は苦みがあったが、「雪塩」は苦みがなく味が際立つ。 作り方はほぼ以前と変わらないが、「雪塩」は塩分（ナトリウム分）が少ないため分量を工夫した。板橋と長野県松本市にも店舗がありますが、そちらでもこの塩ラーメンは好評です。 |
| とんかつのつけ塩に・・ | |
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とんかつとん亭 様とんかつたい樹 様
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通常のいわゆる食塩は、塩の純度を極力100％に近づけたもので、その結果その他の旨み成分（にがり）をほとんど捨ててしまった。 「雪塩」はその旨み成分が豊富なので、いつものゴマだれやとんかつソースとは違った、お肉の持つ本来の甘みを感じることができます。 |
