一般商品
宮古島の琉球石灰岩で時間をかけろ過された地下海水を、特許製法で瞬間蒸発させることにより、にがり分を含んだパウダー状の塩になる。それが「雪塩」です。海の主要成分をそのまま残しているお塩なので、苦みが少なく素材の旨みを引き出すまろやかなしょっぱみが特徴です。溶解しやすいので、素材への練り込みや食材にまぶすのに適しています。
原料：海水（日本・宮古島100％）
工程：逆浸透膜、加熱ドラム
パウダー状の「雪塩」に少量の水を加えて造粒したものが「雪塩こつぶ（顆粒タイプ）」です。パウダータイプに比べ粒が大きい顆粒状なので、炒め物やスープ・かけ塩・テーブルソルトなど一般的なお塩と同じ感覚でお使いいただけます。通常の雪塩同様、食材の美味しさを引き立てます。
原料：海水（日本・宮古島100％）
工程：逆浸透膜、加熱ドラム
業務用製品
宮古島の琉球石灰岩で時間をかけろ過された地下海水を、特許製法で瞬間蒸発させることにより、にがり分を含んだパウダー状の塩になる。それが「雪塩」です。海の主要成分をそのまま残しているお塩なので、苦みが少なく素材の旨みを引き出すまろやかなしょっぱみが特徴です。溶解しやすいので、素材への練り込みや食材にまぶすのに適しています。
特徴：溶解しやすい、付着製が高い、浸透が早い
お薦めの用途：練り込む、まぶす、つける、すりこむ
原料：海水（日本・宮古島100％）
工程：逆浸透膜、加熱ドラム
※2023年10月1日より企画を変更いたします。
パウダー状の「雪塩」に少量の水を加えた後、圧力をかけて造粒したものです。
パウダータイプに比べて流動性が良く、飛散しないので、操作性が高いのが特徴です。
特徴：操作性が高い
お薦めの用途：調味用として
原料：海水（日本・宮古島100％）
工程：逆浸透膜、加熱ドラム、造粒
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